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兰州构建牛肉面非遗文化数据矩阵 启“牛大”数字化交易

“‘牛大’数字化交易开启了共同推广牛肉面非遗文化新局面,推动牛肉面非遗文化产品数字化转型,构建起一种新消费模式。”兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说,兰州…

日期 2022-01-13

牛肉面10勺辣子是基础,想吃肉单交钱

兰州的牛肉面在当地的名气和地位都是非常大的,也是很多兰州人接待贵客的美食,而且在每一个兰州人的心目中牛肉面的味道都不一样,只要你做的牛肉面味道够好,那么…

日期 2022-01-04

地地道道的牛肉面,怎么样做到美味的加持?

一碗地道的兰州牛肉面有着复杂的制作工艺。首先是选面,一般要选择近期生产的高筋面粉,不宜选择陈面,因为陈面中的蛋白质活性大大降低,筋度降低无法完成拉面。接…

日期 2021-12-23

兰州的一碗牛肉面,怎么样成名的呢?

兰州靠的是一碗牛肉面让全世界的人记住兰州。兰州牛肉面以“一清、二白、三红、四绿、五黄”闻名全国,让人大快朵颐的牛肉面并不只是一碗面,它更是代表了“金城”…

日期 2021-12-16

在兰州值得品尝的美食中,牛肉面当之无愧

对外出的兰州人来说,家乡似乎只有在远方才可爱,牛肉面只有阔别已久才格外醇香。而依旧在兰州的人,他们守着黄河不愿走远,他们在黄河边长大,也要在黄河边老去。…

日期 2021-12-09

牛肉面发展搭配现在,有着什么样的特点呢?

人们的生活离不开衣食住行,其中追求美食的享受成了人们生活中重要的部分。因此餐饮业成了人们所追捧的行业。在餐饮界受欢迎的要属牛肉面了,牛肉面近些年发展态势…

日期 2021-12-02

美食的魅力,也许从牛肉面就可以看出来

从古至今,人们就已经习惯了用“魅力”二字来体现一个人是如何具有吸引力,凡是提到这个词语,都与某个人有着千丝万缕的联系,似乎已经成为了人们专属的logo, 如…

日期 2021-11-25

吃牛肉面,吃什么样的牛肉面才会让你满足呢?

对于食客们来说,吃牛肉面要吃正宗的才会心满意足。不过说到正宗的牛肉面,那就不得不提兰州中裕蘭牛肉面啦,中裕蘭牛肉面传承经典,创新卖点,可以制作出地道美味…

日期 2021-11-18

文化特色中,对美食有什么要求呢?

透过浩如烟海的文化典籍,我们可以领略古代人文特色,感受那历史之上的不凡魅力,而21世纪的我们在纷繁复杂的环境下,也有我们需要体会的当地特色所在,好吃的牛肉…

日期 2021-11-11

兰州拉面起源于哪里?

兰州拉面起源于甘肃省兰州市。兰州拉面的历史已有八十五年,正宗的兰州牛肉拉面,是兰州回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家里没有钱,为了生活,他在家里制…

日期 2021-11-04

兰州的特色美食标签是谁呢?

每个城市都有自己当地的特色小标签,而在我们的大兰州,当然离不开这一碗牛肉面了,对于离开兰州的朋友而言,十分怀念的还是兰州的牛肉面,但是无论你走到全国任何…

日期 2021-10-28

地道美味牛肉面,吃起来效果怎么样呢?

对于食客们来说,吃牛肉面要吃正宗的才会心满意足。不过说到正宗的牛肉面,那就不得不提兰州中裕蘭牛肉面啦,中裕蘭牛肉面传承经典,创新卖点,可以制作出地道美味…

日期 2021-10-21